La berenjena es un cultivo que se está popularizando su producción en invernadero. Es un cultivo que tiene su ciclo de germinado de aproximadamente 8 meses.
El proceso de germinación de semillas tiene que contar con condiciones favorables de temperatura y humedad. La germinación d esta semilla se practica en tierra y tiene sus primeros brotes después de aproximadamente 15 días, posteriormente cuando el tallo de la planta logre un crecimiento moderado (15 cm) se podrá traspasar al lugar de cosecha.
Una vez realizado el traspaso de la planta exitosamente solo queda esperar a que la planta comience a generar frutos, es importante mantener un buen control del riego, iluminación, ventilación y control de plagas para que se pueda desarrollar óptimamente.
Los sistemas de riego más comúnmente usados para este cultivo son cinta, riego en bolsa, ngs y nft.
El entutorado es una parte clave para el desarrollo de la planta y su óptima producción, este se debe realizar cuando la planta lo requiera y su tallo no soporte el peso de la misma.
La cosecha se debe realizar cuando la berenjena adquiera su color morado obscuro característico. Este cultivo se debería de vender aproximadamente de $15-$20 por kilo. La demanda de este producto no es muy extensa, pero se está ampliando el mercado.
se produce en grandes cantidades en partes del Norte de América como en California, Arizona y Texas.
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